金记煲烧馆做了近20年。
二十年,足够一个品牌长出自己的骨骼和气质。当它决定做一次品牌升级时,问题不是"要不要变",而是"变了之后,怎么还是它"。
答案是:传承与创新共生。六个字,写出来容易,落到空间上需要一套完整的设计语言。
这次的室内设计,定位为"烟火寻味"。
"烟火"是煲烧菜系的根——锅气、火候、灶台上的翻腾,这些是金记二十年攒下的核心竞争力。"寻味"是空间的任务——让食客走进来,不需要菜单上的介绍,看一眼空间的颜色和光影,就知道这家店擅长什么。
色调是第一层表达。
暖米白做基底,浅木色肌理材质铺陈开来,浅灰线条勾勒层次。分寸感控制得很好——不冷,不腻,不抢食物的风头。真正的视觉焦点藏在点状分布的品牌专属暖橙色里,它不多,但每次出现都在提醒你:这是一家以火为魂的店。
最用力的设计,是全透明厨房。
钢化玻璃隔断把整个烹饪过程推到食客眼前。这不是一个装饰性的选择——煲烧菜系的魅力本身就藏在火焰翻腾的那一刻。你看得见厨师颠锅,看得见火苗蹿起,看得见汤汁在煲里翻滚。动线规划确保每一步操作都在可视范围内,不是让你隔着玻璃看个大概,而是每一桌都能看见"锅气十足"的现场。
灯光设计是空间真正的记忆锚点。
设计师在用餐区的核心视觉位置嵌入了LED火焰氛围屏——它不是电视,不是广告屏,而是模拟煲烧火焰自然肌理的动态光影装置。火焰在屏上缓缓燃烧,肌理和光影不断变化,像灶台上从未熄灭的火。配合定制的LED暖光渐变主题灯,造型贴合"火韵"特质,既照亮了餐桌,也在传递品牌的符号。
这套光的设计,本质上是在回答一个问题:一间煲烧馆的空间气质到底是什么?
不是豪华,不是极简,不是复古。是火——火候、火韵、火气。是灶台前那股从不停歇的生命力。设计师捕捉到了这一点,然后把它提炼成空间的语言,克制地、精准地放进去。
简约克制,重点突出。该做的做到位,不该做的一笔不多。
二十年品牌的金记,在新的空间里,火还是一样的火,只是烧得更亮了。
项目名称:金记煲烧馆
项目区位:河北省保定市
主案设计:程辉
深化设计:吕志龙
设计团队:吕志龙 冯慧 陈学良
软装设计:张旭然
现场指导:宋少琛
摄影: 成就设计CHD